现拌鸡爪鸭爪做法

现拌鸡爪鸭爪的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：超级懒人版凉拌鸭爪/鸭掌

准备材料 ：鸭掌400克，大蒜、姜片、料酒、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、食用油等。

煮鸭脚

洗净鸭脚，一分为二。

放入阿迪锅，加少量油、生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀。

压20分钟，待鸭爪自行放气后取出，用冷水冲洗，然后泡3-5分钟使其更Q弹。

拌鸭爪

将蒜末、姜丝、糖、海鲜酱油、麻油、香油、老醋、盐、蚝油、香菜、辣椒段、葱花等调料加入鸭爪中。

拌好后封保鲜膜，放入冰箱冷藏，第二天食用更美味。

方法二：凉拌鸭爪

准备材料：

鸭爪250克，白醋、生抽、干辣椒、大蒜等。

煮鸭脚

鸭爪洗净，煮至8-9分熟后过凉水。

准备调料

大蒜拍碎，干辣椒剪断。