田口鱼做法

田鱼（通常指马口鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

清蒸田鱼

将田鱼洗净，用盐和料酒腌制片刻。

蒸锅加水烧开，将腌制好的田鱼放在蒸盘上，加入姜丝和葱段，蒸约8-10分钟即可。

蒸熟后，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

红烧田鱼

将田鱼洗净备用。

热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，然后加入田鱼煎至两面金黄。

加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮开后转小火慢炖约15-20分钟。

最后加入适量的酱油增色，用水淀粉勾芡即可。

香辣田鱼

将田鱼洗净备用。

热锅加入油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

加入田鱼煎至两面金黄，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和适量的水，煮开后转小火慢炖约15-20分钟。