欧鸡做法

欧鸡做法如下：

配方

鸥鸡1250克

红枣5个

盐1勺

胡椒粉1勺

花旗参片7克

枸杞15克

料酒1勺

步骤

准备材料：将鸥鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，去除多余血水。

焯水：用凉水下鸥鸡，水开后捞出，用温水冲洗，去除杂质。

煲汤：砂锅中加入温热水，下入鸥鸡、花旗参片、料酒，小火慢煲汤，最长不超过三个小时。

调味：中途放红枣，快关火时加枸杞、盐、胡椒粉。

出锅：时间到后即可出锅。

建议：

焯水时确保水开后进行，以充分去除血水和杂质。

煲汤时间不宜过长，以免影响口感和营养。