韩式炸鸡辣酱做法

韩式辣酱炸鸡的做法如下：

材料：

鸡翅根600克

鸡蛋1个

普通面粉25克

玉米淀粉适量

盐3克

胡椒粉2克

纯牛奶120克

番茄酱100克

蒜末20克

韩式辣酱25克

水50克

白芝麻适量

细砂糖15克

玉米油适量

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成小块。放入胡椒粉、盐、牛奶，搅拌均匀，腌一下（建议过夜）。

2. 蒜切成末。番茄酱、细砂糖、蒜末、韩式辣酱、水放入小碗里，搅拌均匀备用。

3. 把腌好的鸡块捞出来，放入一个鸡蛋，加入面粉，拌匀。

4. 玉米淀粉放在塑料袋里，抖动塑料袋使鸡块裹上一层淀粉。

5. 油放入锅里，深度是差不多能把鸡块淹没，大火加热到八成热，把鸡块放入，转中火炸到金黄捞出。

6. 把油倒出来，留少量油。把调好的酱倒入，烧开，把鸡块倒入，翻拌均匀，出锅，撒上白芝麻即可。

建议：

炸鸡时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整韩式辣酱的用量。

复炸可以让鸡肉的表皮更酥脆。