牛肉黄瓜饺子馅的做法

牛肉黄瓜饺子馅的做法如下：

食材准备

牛肉200克

黄瓜3根

油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

葱末、姜末适量

料酒、生抽、蚝油、香油、花椒面各适量

制作步骤

黄瓜处理：

黄瓜洗净切成末末，撒点盐，腌制出水后挤去水分备用。

牛肉处理：

牛肉洗净切成末末，尽量边切边滤去筋膜。

调味搅拌：

在牛肉末中加入鸡蛋、油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、花椒面、葱末和姜末，朝着一个方向搅拌上劲。

拌入黄瓜：

将腌制好的黄瓜末加入肉馅中，搅拌均匀。

包馅与煮饺

包饺子：

将拌好的馅放入饺子皮中，包成饺子。

煮饺子：

平底锅刷油，放上饺子，稍煎至底部金黄，加半碗水，盖盖烧煮，水分烧干后撒上葱末和黑芝麻即可。

小贴士：

黄瓜的水分挤干后加入肉馅中，可以使饺子更加鲜嫩多汁。

搅拌肉馅时要朝着一个方向搅拌，这样可以使馅料更加紧实有嚼劲。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望以上步骤能帮助你成功制作美味的牛肉黄瓜饺子馅。