阳朗鸡的做法

阳朗鸡的做法如下：

准备食材

八八二公鸡1只

糍粑辣椒半斤

糯米甜酒液半小碗

青红花椒籽2两

蒜粒半斤

13香一勺半

花椒面两勺

鸡精5小勺

味精1勺

蚝油3勺

菜籽油1斤

盐3勺

大蒜节一把

处理鸡肉

把公鸡砍好并洗干净，加入盐、鸡精、味精、糯米甜酒液、耗油、青红花椒籽、13香，搅拌均匀。

放入少量菜籽油将鸡过一遍油，加点水，然后倒入高压锅中，打至8至10分钟。

炒制

把提前准备好的菜籽油加热到6成热，下入打好的鸡，如果水多，可以倒掉一点，但不能倒完。

炒至四五分钟后放入糍粑辣椒，炒的时候不能拌，只能锅铲来回铲防止沾锅。