麻辣猪大排做法

方法一：

食材 ：猪大排500克、葱姜少许、盐少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、糖少许、淀粉少许。

步骤

将猪大排洗净，用刀背打散。

放入容器内，加入葱姜、料酒腌制半小时。

腌制好后，两面裹上淀粉，炸至金黄，沥干油备用。

锅内放油，爆香葱姜，放入猪大排，加入糖、老抽、生抽和适量开水，小火焖20分钟，汤汁烧干后关火。

方法二：

食材：

猪肉、五香辣椒粉、生姜、大蒜、小葱、鸡蛋、面包糠、面粉、食盐、料酒、色拉油。

步骤

猪肉洗净切成猪排，用刀背敲松拍扁。

切好葱姜蒜，放入盘中备用。

猪排放入盆中，加入五香辣椒粉、葱姜蒜、食盐、料酒，抓匀腌制20分钟。