鱼粥火锅做法

鱼粥火锅的做法如下：

食材准备：

米 1小杯

姜 切丝

盐 半小勺

生抽 一碗

葱 切丝

青椒 切圈圈

芝麻油 适量

白菜 一碗切碎

榨菜 1包

乌鱼 2kg

其他海鲜（如青红口、螃蟹、虾、龙利鱼）

制作步骤：

淘米腌制

淘好米沥干，加一点点油和盐腌一下。

煮粥

烧一锅开水，把米倒入煮开后小火慢慢熬，直至米粒熬碎。

准备蘸料

一碗葱丝，一碗姜丝，一碗青椒圈（或小米辣），一碗生抽，一碗芝麻油（可加入花椒油、香油调配）。

准备鱼片

选择乌鱼或钳鱼，现杀弄成鱼片摆盘，鱼片越薄越好，鱼骨鱼头摆一盘。

其他海鲜如青红口、螃蟹、虾、龙利鱼等，选择煮后不会散碎的品种。

煮粥底

白粥熬好，米粒熬碎即可上桌。如太浓稠，可以加开水稀释。

调配蘸水

根据个人口味调配蘸料，不需要太浓郁。

涮食

先烫鱼片吃，然后加入其他海鲜和鱼骨。

最后倒入准备好的白菜和榨菜，加点点盐。

享用

开始喝粥，搭配各种涮料和海鲜，美味可口。

小贴士：

鱼片要切得薄而均匀，这样煮熟后口感更佳。

粥底要熬至浓稠，这样喝起来更加顺滑。

蘸料可以根据个人口味进行调整，增添风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味且营养的鱼粥火锅了。