茶缸面做法

1. 将面条煮至八分熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

2. 将蔬菜洗净切段，肉类切丝备用。葱姜蒜切末，辣椒切段。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入肉类翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒至断生。

4. 在炒制的配菜中加入盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5. 将煮好的面条放入已预热好的茶缸中（茶缸需提前用热水烫过以保温），再将炒制好的配菜盖在面条上。

6. 在平底锅中加油，煎制1-2个荷包蛋，煎好后盖在面条和配菜上面。

7. 根据个人口味，在面上撒上一些辣椒段或辣椒粉增加辣味。

8. 最后，用筷子或勺子将面条、配菜和鸡蛋拌匀，即可享用美味的茶缸面。

1. 将面粉倒入面缸内，根据不同季节加水（每千克面粉春、秋季节用温水900克，夏季用凉水700克，冬季用温水1千克），同时放入黑芝麻和精盐，与面粉拌匀后揉成团，反复搋揉3次，用湿布盖好饧0.5小时。

2. 将饧好的面团搓成桂圆大小的长条，盘旋放入一只抹有芝麻油的缸内。每盘一层，浇一次芝麻油，间隔1小时后再将面条放在抹油的案板上搓成毛笔杆粗的条，仍用上法盘入缸内。

1. 将洋葱、姜片用油烧烂，再加入肉馅与其他料翻炒，还可以加入调味料。

2. 最后把熟透的面条加入，翻炒均匀即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。