鸡加虾做法

鲜虾鸡肉煲

食材：三黄鸡、大虾、生姜、大蒜、小葱、啤酒、老抽、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 将大虾清洗干净，剪掉虾头和虾腿，挑出虾线。

2. 将三黄鸡洗净，剁成大小均匀的小块。

3. 生姜切片，大蒜切片，小葱切段。

4. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块翻炒至变色，水分收干。

5. 倒入啤酒，加入老抽、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油调味，小火慢炖20分钟。

6. 最后加入处理好的虾，继续焖煮至虾熟即可。

鸡里蹦

食材：海白虾或青虾1斤、鸡腿1个、葱、姜、蒜、鸡蛋、白胡椒粉、盐、料酒、玉米淀粉、白糖、甜面酱、老抽、生抽、香油。

步骤：

1. 虾去头、壳、背开去虾线，加鸡蛋清、白胡椒粉、盐、料酒抓匀，再加玉米淀粉抓匀。

2. 鸡腿切成大姆指第一个关节大小的丁，加白胡椒粉、盐、白糖、料酒抓匀，再加半个鸡蛋液和玉米淀粉抓匀。