西点中用杏仁的

在西点中，杏仁的使用非常广泛，以下是一些具体的用途和示例：

材料：牛奶200ml、杏仁粉50g、0卡糖35g、吉利丁片6g、淡奶油180g（80g+100g）、杏仁酒30g、杏仁片少量。

做法：

1. 吉利丁片冷水泡软备用。

2. 将牛奶、杏仁粉和0卡糖混合在一起煮至温热、浓稠，晾凉备用。

3. 将2过筛后，加入100g淡奶油和杏仁酒搅拌均匀。

4. 取80g淡奶油加入香草膏小锅里加热至温热关火，放入泡软的吉利丁片，稍微晾凉备用。

5. 将4倒入杏仁奶糊中，搅拌均匀，倒入模具，放进冰箱冷藏4小时以上。

6. 从冰箱取出后脱模，放上些许杏仁片装饰。

食材：蛋白46g、白砂糖50g、黄油19g、盐0.5g、低筋面粉13g、杏仁粉4g、玉米淀粉9g、杏仁片85g。

步骤：