上海本帮腰花面做法

上海本帮腰花面的做法如下：

准备食材

猪腰：适量

面条：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

味精：适量

麻油：适量

料酒：适量（可选加白酒）

处理猪腰

猪腰洗净后切成十字花刀，再用清水漂净，去除血水和杂质。

煮腰花汤

锅中放油，将生姜丝爆香。

放入葱段，加适量盐。

加入料酒，如果条件允许，可以加一些白酒，以增加口感。

待锅中水沸腾后，倒入腰花。

水开后撇去浮沫，改小火略煮一会。

加入少许味精和麻油（可选），煮至腰花熟透。

煮面条