凉拌血旺的做法

凉拌血旺是一道色香味俱佳的川菜，以下是制作凉拌血旺的步骤：

材料准备：

血旺（鸭血或猪血）300克

姜1块

香菜2根

大葱1/4根

蒜2瓣

盒马匠酱好椒麻汁2勺

糖1/3勺

保宁醋1勺

小米辣1个

制作步骤：

准备食材

清洗血旺，切块备用。

葱姜蒜和香菜切碎备用。

煮血旺

在锅中烧水，放入姜片，将血旺切块煮沸后煮3-5分钟，然后捞起沥干水分。

调制酱汁

准备一个碗，加入糖和醋（按照3:1的比例），搅拌均匀。

热锅倒油，加入蒜末和小米辣炒香，然后倒入糖醋汁中。

拌制

将沥干水分的血旺放入调好的酱汁中，加入椒麻汁，搅拌均匀。

最后撒上葱花和香菜，即可食用。

小贴士：

凉拌生食时，注意使用专用的熟食菜板，以确保卫生。

根据个人口味，可以适量增减辣椒和调料。

请享受烹饪的过程，