辣椒水做法贵州

贵州的辣椒水做法多样，可以根据个人口味选择不同的辣椒面和配料。以下提供几种常见的做法：

标准版辣椒水做法

食材

折耳根

酸萝卜/甜萝卜

酥黄豆

尖椒

水豆豉

豆腐乳

辣椒面（糊辣椒面或麻辣烫辣椒面）

花椒面

味精

蒜水

盐

香油

木姜子油

步骤

选择合适的辣椒面，可以混合使用糊辣椒面和麻辣烫辣椒面。

酸萝卜和甜萝卜切好后放入辣椒面中。

加入适量的汤汁拌匀，如果直接拌在炸土豆或卤菜里，则与菜一起拌。

干炒辣椒面

食材

晒干的红辣椒

食用油

步骤