蒸的中式糕点做法

中式蒸糕点有多种做法，下面提供几种常见的制作方法：

抹茶椰汁糕

材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、椰浆400克。

做法：

抹茶部分：将马蹄粉135克、糖200克、抹茶粉10克和水750克混合过筛搅拌均匀。

椰汁部分：将马蹄粉115克、糖200克、椰浆400克和水350克混合过筛搅拌均匀。

蒸制：烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复多次，最后一次蒸至上面有一点点水即可拿出，用风扇吹干。

冷却：至常温放入冰箱冷藏几个小时至凝固。

切糕：切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。

红糖年糕

材料：糯米粉500克、清水360ml、红糖400克、红枣（装饰用，也可做成枣丝或枣泥加入）、蕉叶（没有可以不放）。

做法：

糯米粉过筛备用。

蕉叶洗净抹干，裁剪成跟模子匹配的尺寸。