清蒸贻贝的做法

方法一：清蒸扇贝

准备食材：

新鲜扇贝10个、蒜末适量、姜片3片、葱花适量、料酒1勺、食用油1勺、蒸鱼豉油2勺。

清洗扇贝：

将扇贝清洗干净，用小刷子轻轻刷去表面的脏东西。

切蒜末和姜丝：

剁碎大蒜成末，姜片切成细丝备用。

摆盘：

将扇贝摆在蒸盘上，每个扇贝上放一片姜丝和少许蒜末。

加调料：

在扇贝上倒上料酒、蒸鱼豉油和食用油。

蒸制：

将蒸盘放入锅中，大火蒸5-6分钟。

出锅：

蒸熟后取出，撒上葱花装饰即可。

方法二：清蒸贻贝

准备食材：

贻贝1000克、姜2片、醋一小碟、香油一勺、盐半勺。

清洗贻贝：

将贻贝放在水里，剪去表面杂草样的触角和碎壳，冲洗干净。

蒸制：

烧一锅水，水开后将洗净的贻贝和姜片一起放入蒸笼，大火蒸5-6分钟，直到贻贝开口。

调味：

配个调料，淋上醋、香油，撒上盐，将蒸过的姜放在调料里。

方法三：蒜蓉蒸贻贝

准备食材：

贻贝2000克、小米辣5个、生抽20克、蚝油10克、大蒜4瓣、小葱1根、花椒油10克。

清洗贻贝：

将贻贝淘洗干净。

蒸制：

蒸锅水烧开后放入贻贝，盖上锅盖大火蒸，看着贻贝张口后关火。

调味：

配上辣椒蘸料（小米辣、生抽、蚝油、大蒜、花椒油）食用。

方法四：原味清蒸贻贝

准备食材：

贻贝适量、蒜头适量、盐适量、酱油适量。

清洗贻贝：

将贻贝的壳刷洗干净，摆放在盘中，隔水蒸熟。

制作蒜蓉酱：

蒜头剥去外衣，剁成蒜蓉，炒香后加入盐和酱油拌匀。

淋酱：

将蒜蓉酱趁热淋在每个贻贝上面。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。