大油馄饨做法

大油馄饨的做法如下：

准备馅料

干香菇和黑木耳洗净泡发后剁碎备用。

猪绞肉加入鸡蛋和所有调味料（如盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、花椒粉、姜末、葱末等），用三根筷子沿一个方向搅拌至肉馅上劲。

加入冷冻荠菜、剁碎的干香菇和黑木耳，搅拌均匀，使菜肉馅充分混合。

包馄饨

逐个包好所有的馄饨。可以包成传统的元宝形状或其他自己喜欢的形状。

煮馄饨

烧一大锅水，放入适量包好的馄饨。

煮沸后点凉水再次煮沸，然后取出沥干水分放凉。

煎馄饨

平底锅中放入适量油，放入放凉后的大馄饨，注意避免黏皮。

中火煎至两面金黄即可出锅。

制作料汁（可选）：