赤结的做法

赤结菜（又称龙须菜）的做法有以下几种：

将赤结菜洗净后，与其他食材一起下油锅炒熟，即可食用。

每年春天，赤结菜刚刚抽出新叶柄时，农民会将其折下来，先用开水烫熟，再用清水泡浸三至四天，然后切成一至二寸长度煮汤吃。煮时可以加点肉类或糯米酒糟，吃起来非常可口。烫熟后的赤结菜晒干，称为“赤结干”，可以贮藏。

除了上述方法，还可以将赤结菜除去杂质，分开大小，洗净，润透，切厚片，干燥，制成干赤结菜，便于贮藏。

这些做法可以根据个人口味和需求选择，既可以品尝到赤结菜的鲜美，也可以根据不同的烹饪方法获得不同的风味。