赛蟹肉的做法

赛蟹肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

经典赛蟹肉

用料：猪肉馅150克，鸡蛋3个，姜、蒜少许，醋、香油、盐少许。

做法：

将猪肉剁成馅，或直接用猪肉馅打入3个鸡蛋，搅匀。

加入螃蟹肉（如果有的话），搅匀。

蒸锅放水，水开后上锅蒸15分钟。

切几片姜，将蒜拍扁捣碎，倒入醋和少许香油，再加些盐。

将蒸好的肉切成小块，淋上醋汁即可。

改进版赛蟹肉

用料：猪肉馅100克，鸡蛋2个，葱姜水50克，香醋3茶匙，生抽2茶匙，香油2茶匙，味精少许，白胡椒粉少许，老抽少许。

做法：

准备猪肉馅，鸡蛋2个，葱姜水半碗（葱姜水制作：葱切葱花、姜切薄片，一起放入碗中加入适量清水，用手抓出葱姜汁，然后泡十几分钟即成）。