苍山八大碗鸡蛋汤做法

苍山八大碗鸡蛋汤的做法如下：

材料准备

鸡蛋

高汤或清水

木耳

虾皮

姜

豆腐

豆皮

香菜

葱

肉（如排骨肉或精肉）

午餐肉火腿

醋

黑胡椒

香油

淀粉

制作步骤

提前炖好排骨汤 ，如果没有高汤可以用清水代替。

煮汤：

将高汤烧开，先放入肉、木耳、方火腿、豆腐、豆皮煮五分钟左右。

调味：

放入虾皮、姜和调好的黑胡椒汁（胡椒加老陈醋）。

勾芡：

放入淀粉水，鸡蛋打散后慢慢倒入锅内，边倒边用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋形成叶状并浮上来。

出锅：

加入香葱、香菜、香油，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

姜丁不要放太早，醋和胡椒的用量可以先少放，快出锅时尝一下根据自己口味添加。

这样一碗美味的苍山八大碗鸡蛋汤就完成了，味道鲜美，营养丰富。