花卷的新做法

花卷是一种非常受欢迎的传统面食，有多种不同的做法。以下是一些新的花卷做法：

主要食材：面粉600克、温水310克、小苏打1克、酵母6克、蒜蓉辣酱、食用油。

制作步骤：

1. 在盆中放入600克面粉、6克酵母、1克小苏打，再倒入310克30度左右的温水，边倒边搅，搅成大的面絮状后，下手揉成光滑的面团，之后扣上盖子，放到温暖的地方，密封发酵35分钟。

2. 时间到后，面团体积明显变大，用手指一摁不回缩，说明已经发酵好，这时将它取出移交到案板上，揉匀排气至原来的大小，最后揉至表面比较光滑的状态，案板上撒一点干面粉，将它摁扁，擀成长方形的大薄片。

3. 在表面涂抹一点食用油，再根据个人口味挤上一点蒜蓉辣酱，将它们涂抹均匀，喜欢吃辣的朋友可以在表面撒入一点辣椒粉，这样会增加它的香辣味，更好吃，然后从头给它折成宽条，再将它分成两指宽的小段。

4. 取一个小剂子，将它立起摁扁，然后再往长抻一抻，用筷子在表面压上一些纹路，两手向里一收，之后将它转圈卷起。

5. 全部做好以后，将它摆入蒸锅，再次醒发15分钟，然后再开火，水开以后计时蒸15分钟，关火15分钟后再开盖，将它捡出装入盘中。

主要食材：面粉、酵母、温水、胡萝卜丁、小葱花。

制作步骤：

1. 在盆中加入面粉和酵母，倒入温水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，将面团擀成长方形的面片，均匀刷上一层油，撒上胡萝卜丁和小葱花增加风味。

2. 接着将面片对折，然后切成均等的小段，取两个小段摞在一起，用筷子从中间按压，然后绕筷子卷起，压下去，形成花卷的生胚。