4寸蛋糕做法蒸锅

准备材料

鸡蛋2个

蛋糕粉48克

纯牛奶20克

菜籽油20克

绵白糖30克

分离蛋清和蛋黄

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无油无水的容器中备用。

制作蛋黄糊

在蛋黄中加入10克绵白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

倒入菜籽油和纯牛奶，再次搅拌均匀。

筛入蛋糕粉，用刮刀上下搅拌均匀至无面疙瘩。

制作蛋白霜

蛋白用电动打蛋器最高档打至泡沫细腻，倒入剩余绵白糖的二分之一。

打发至稍有纹路倒入剩余的绵白糖。