栉孔贝做法

栉孔贝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒸栉孔贝

用料：

栉孔贝5斤

姜末10克

醋5克

做法：

1. 生栉孔贝开口，用筷子伸进去试其活力，能迅速合口咬住筷子即为活的。

2. 用大刷子将栉孔贝刷洗干净。

3. 凉水上锅，使用大一点的蒸锅，平铺以均匀受热。

4. 大火烧开后转中火蒸7-8分钟，焖2分钟。

5. 蒸熟的栉孔贝肉会缩成一团，无腥味，黑色部分可摘除，食用时可蘸姜汁和醋。

2. 蒜香炒栉孔贝

用料：

栉孔贝

香芹

胡萝卜

盐

味精

姜

料酒

葱花

蒜

做法：

1. 栉孔贝洗净，用开水焯一下。

2. 胡萝卜和香芹切菱形小块。