枯豆皮做法

将豆卷用棉线捆扎紧实，放入卤汁中，加入鸡蛋、五花肉和猪皮等配料，大火烧开后转小火卤40分钟，直至豆卷熟透入味。

将豆皮用温水泡3分钟，洗净后切条。

锅中加油，放入葱、花椒煸香，然后倒入豆皮翻炒，加入盐、辣椒粉等调料，炒至豆皮脆香。

将干豆皮卷用手撕开，放入沸水中烫一下，捞出过凉水并挤干水分。

准备蒜蓉辣酱、糖、淀粉等调料，将蒜蓉辣酱、糖和适量的水混合勾芡，倒入豆皮中搅拌均匀，最后加入陈醋调味即可。

将豆腐皮切成块状，锅中加油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

将豆腐皮块放入锅中，加入料酒、盐和糖翻炒均匀，再放入辣椒粉炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。