白瓜馅饺子的做法

白瓜馅饺子的做法如下：

材料准备

白瓜2条

鸡蛋3个

姜粉适量

盐

食用油

面粉800克（或根据需求适量）

猪肉馅500克（或根据需求适量）

韭菜适量（或根据需求适量）

香油适量

味精适量

制作步骤

饺子馅的制作：

1. 白瓜去皮去瓤擦丝，用少许盐腌制约10-15分钟，用手或纱布包住挤去水分，再用刀适当切碎备用。

2. 鸡蛋打散，入温热的油锅炒散，铲碎，晾凉备用。

3. 将白瓜碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐和姜粉拌匀即成馅。

面团制作：

1. 和好面团醒着。