怀姜茶做法

怀姜茶的做法如下：

选姜：

选择新鲜、无泥土残留、无腐病、无黑心、不烂芽的姜块。

洗姜：

将姜块反复清洗，去除泥土，并通过三道分拣过筛，挑选出优质姜块。

榨汁：

将清洗后的姜块反复捶打，经过一千一百锤后，姜块成细渣，充分榨出姜汁。怀姜汁颜色更黄，味道更辣，含有更高的姜辣素、姜酚、多糖和维生素。

过滤：

用细纱布将捶打好的姜汁过滤，得到纯正的姜汁。

融糖：

将滤好的姜汁与古法红糖、黑糖、冰糖以及红枣、枸杞混合，红黄相合，甘辛融味。

暴晒：

将混合好的原料放到特质的黑陶器皿中曝晒几十天，使液体充分溶解并浓缩。

经过以上步骤，怀姜茶便制作完成。建议选择新鲜的怀姜，并严格按照上述步骤操作，以获得最佳的口感和功效。