红塔螺做法

红塔螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红塔螺炒葱

主料：红螺400g

辅料：油适量、盐适量、葱段适量、大蒜适量、酒适量、生抽适量、豆豉适量

做法

1. 大葱洗净切段，大蒜去皮切薄片，红螺肉洗净挤干水分。

2. 下油锅，倒入大蒜片煸黄，然后倒入红螺肉翻炒。

3. 炝入适量酒和生抽，撒入少许盐，翻炒，加入豆豉翻炒。

4. 加入葱段，翻炒至葱段软身，起碟即可食用。

爆炒红螺肉

用料：红螺肉500g、蒜米5瓣、生姜适量、花生油适量、料酒适量、盐少许、辣椒酱少许、酱油少许

做法

1. 清洗红螺肉，蒜米剁碎，生姜切片。

2. 倒入花生油，蒜米和姜片爆出香味。

3. 倒入红螺肉进行翻炒，加入料酒去腥，加入酱油和辣椒酱继续翻炒，收汁。