呼呼酱的做法

方法一：

食材：

干虾仁30克

瑶柱80克

火腿30克

洋葱20克

大蒜1头

黄酒100毫升

冰糖10克

耗油10毫升

老抽10毫升

生抽30毫升

盐5克

辣椒面10克

做法：

1. 干虾仁和瑶柱分别用黄酒50毫升浸泡1小时去腥增香，然后放入蒸锅大火蒸20分钟，放凉后切成末和撕成丝备用。

2. 火腿切成小碎末备用。

3. 锅中加200毫升食用油，油温5成热时下蒜末和洋葱丁小火炒出香味。

4. 加入火腿末、瑶柱丝和干虾仁碎，小火慢慢熬，不停搅拌防止糊锅。

5. 加入生抽、老抽和冰糖，小火煮20分钟。

6. 加入辣椒面，再小火熬2分钟，撇掉浮沫，装入碗中即可。

方法二：

食材：