红番馅做法

红番馅可以用于制作多种美食，例如西红柿肉馅的饺子、馅饼等。以下是几种不同的红番馅做法：

1. 西红柿肉馅饺子

食材：

西红柿 4个（选择大小均匀、熟透的西红柿）

猪肉馅 200克（可以根据个人喜好选择肥瘦比例）

虾仁 100克（剁碎，不要剁得太碎，保持颗粒感）

玉米粒 50克（增加口感和甜味）

鸡蛋 1个

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

洋葱 半个（切碎）

姜末 适量

食用油 适量

盐和胡椒粉 适量

做法：

1. 处理西红柿：选择大小均匀、红透的西红柿，在顶部划十字，用沸水焯一下，待皮轻轻剥离后迅速剥去外皮。接着，用小勺把西红柿中间的果肉挖出来，注意不要挖破外壳，果肉保留备用。

2. 准备肉馅：将猪肉馅、剁碎的虾仁、玉米粒一起放入大碗中，加入1个鸡蛋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，再加适量的淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制约20分钟。

3. 填充西红柿：将腌制好的肉馅小心填入挖空的西红柿中，不要填得太满，以免蒸的时候溢出。装好肉馅的西红柿整齐放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸熟后取出备用。