湘西春笋做法

春笋炒腊肉

食材：腊肉、春笋、姜蒜辣椒、食盐、鸡粉。

做法：

腊肉入水煮开，焖15分钟，洗净切片。

春笋去皮切片，姜蒜辣椒切小。

锅里放少量油，煸香笋片，加少量食盐，出锅。

腊肉煸出油，放入姜蒜和辣椒爆香，与笋混合翻炒，加鸡粉出锅。

油焖春笋

食材：春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、食盐、香葱。

做法：

春笋剥壳切滚刀块，焯水控水。

锅里加油烧热，放入春笋炒1分钟，加老抽上色，生抽和食盐调味。

加入白糖和热水，小火焖煮5分钟，收汁，撒上葱花点缀。

清煮春笋

食材：春笋、盐、料酒、糖、鸡精。

做法：