粽子的做法西点培训

粽子是一种传统的中国节日食品，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的馅料和包法。以下提供几种常见的粽子制作方法：

1. 蜜枣粽

材料：

糯米1000克

葡萄干50克

蜜枣100克

粽叶400克

步骤：

1. 将粽叶洗净，放入锅中加水煮软，捞起沥水备用。

2. 糯米淘洗干净，沥水备用。

3. 蜜枣蒸软取出，去核；葡萄干洗净，沥水。

4. 取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

5. 将包好的粽子放入锅内，加清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。

2. 嘉兴肉粽

材料：

糯米1000克

猪腿肉600克

酱油50克

白砂糖27克

盐25克

白酒5克

步骤：

1. 选用7~10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3~5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。