老醋汁的做法

老醋汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 花生米洗净晾干水分，开小火，炒锅加热后倒2大勺的油，倒入花生不断翻炒，炒至花生表皮裂开，出锅，放凉备用。

2. 黄瓜、洋葱切丁备用。

3. 熬老醋汁：5勺老陈醋，1勺蚝油，1勺生抽，2勺糖，爱好甜口的可再加入1-2勺蜂蜜，搅拌均匀。炒锅开小火，倒入调好的老醋汁，熬制3分钟左右。倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀后倒出。

4. 将熬好的老醋汁倒入炒好的花生中，搅拌均匀，即可食用。

做法二：

1. 先加耗油再加白糖两者搅拌均匀。

2. 加陈醋。

3. 搅拌均匀再加入麦芽糖，麦芽糖提前需要加热，方便倒出。

4. 陈醋、糖、麦芽糖和耗油拌和匀称就能够加温了。

5. 烧开，小火熬制半个小时。

做法三：

1. 把耗油量调好再加糖，把两者混合均匀就行了。

2. 加入少许陈醋。