鸡排西兰花减脂做法

鸡排西兰花减脂做法如下：

食材准备

鸡胸肉 250克，切成小块

西兰花 1棵，掰成小朵

姜 适量，切片

蒜 适量，切末

生抽 1勺，用于调味

蚝油 1勺，增加鲜味

料酒 1勺，去腥

淀粉 1勺，用于腌制

黑胡椒粉 适量，增加风味

植物油 适量，炒菜用

盐 适量，调味用

具体做法

鸡胸肉腌制：将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1勺淀粉，再撒上一些黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟，让鸡胸肉充分入味。

西兰花处理：西兰花洗净，掰成小朵，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除部分西兰花的青涩味，同时保持其鲜嫩口感。

炒香蒜姜：锅中留底油，加入姜片和蒜末，煸炒出香味。

炒鸡胸肉：锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉块，快速翻炒，直到鸡肉变色且表面微微焦黄后盛出备用。

炒西兰花：加入焯好的西兰花，翻炒均匀，使其与蒜姜充分融合。然后倒入炒好的鸡胸肉，与西兰花一起翻炒。

调味：加入1勺生抽，适量盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。调味后可以尝一下咸淡，根据口味再调整。

出锅装盘：待鸡胸肉和西兰花炒至入味，鸡肉完全熟透，西兰花鲜嫩时即可出锅装盘。整道菜要大火快炒，避免鸡胸肉炒老，保持西兰花的脆嫩口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道低脂美味的鸡排西兰花。这道菜不仅美味可口，而且有助于减脂。建议搭配一些健康的蔬菜和适量的蛋白质来源，以达到更好的营养均衡效果。