海胆卤做法

海胆卤的做法如下：

准备材料

海胆：500克

食盐：适量

鸡精：适量

葱：适量

姜：适量

水：适量

香菜：适量

处理海胆

用刀慢慢把海胆外壳的1/5切开。

用小勺慢慢把海胆的肉挖出来，放在碗里备用。

准备调料

姜切片，葱和香菜切段。

煮海胆卤

锅里加适量的水，放入姜片，水烧开后，将海胆肉用小勺挖进锅里。

加入盐、葱花和香菜，煮1分钟，然后放点鸡精调味即可。

这样，一道简单的海胆卤就做好了。可以搭配米饭或面条食用，味道十分鲜美。