弯月包做法

弯月包的做法有多种，下面提供两种不同的弯月包食谱及做法：

红糖弯月包

原料：

面粉250g

清水1500g

酵母粉3g

红糖40g

面粉10g

食谱制作过程：

1. 将清水和酵母粉混合均匀，再放进面粉一起混合成面团，发酵至两倍大（我一般是睡前揉面，放进冰箱里冷藏发酵，低温发酵不会让面团过大，但拿起面团，内部组织是有这样的蜂窝状的，一般低温冷藏发酵需要8小时左右，常温发酵视温度不同，1-2小时左右）。

2. 发酵好的面团撒一些干面团，排气揉均匀。

3. 把揉好的面团搓成长条，切成若干个等大的小面剂。

4. 撒一些干面粉防粘，再用手掌顺着切面把面团按扁。

5. 用擀面杖擀开成四周薄一点中间厚一些的包子皮。

6. 用红糖和面粉混合成红糖馅。

7. 取一个包子皮，放上一勺红糖馅。

8. 中间对折简单固定一下，用左手的大拇指按住红糖馅，从另一侧开始捏褶。

9. 收口，把包子包成弯月的形状。

10. 依次做好所有的红糖弯月包，我一共做了9个，包好的包子放到密封处发酵10分钟左右。