不辣的鸡做法

红烧鸡肉

食材：去骨鸡腿2只、香菇3朵、竹笋1块、葱2根、姜2片。

调味料：米酒1大匙、酱油2大匙、冰糖1653、盐各1小匙、水1杯，水淀粉1大匙，香油半小匙。

做法：

鸡腿剁块，香菇泡软对切一半，竹笋去皮切滚刀块，葱切段，姜切片。

锅中倒入1大匙油，爆香葱、姜、香菇，放入鸡块、笋块，加入A料，焖煮至鸡肉熟烂，再加入B料勾芡，最后淋上C料即可。

什锦鸡丁

食材：鸡胸肉、青椒、胡萝卜、番茄、鸡蛋、番茄沙司、炒好的花生米、大蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、盐。

做法：

鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉抓拌均匀腌制。

青椒、胡萝卜切丁，番茄切丁。

锅中放少量油，煎至鸡丁底部焦黄后翻炒至完全变色。

加入番茄丁、番茄沙司、胡萝卜丁，倒入生抽、老抽、盐、糖炒匀，加水煮沸后加入水淀粉勾芡，最后加入青椒丁、蒜蓉、花生米翻炒均匀即可。

姜汁热味鸡

食材：鸡肉斩成块，姜米、鲜汤、盐、酱油。

做法：

鸡肉斩块，炒锅置中火，油烧至六成油温，放入鸡块、姜米炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧至入味，再加葱花，用水淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装盘。

巴蜀九味鸡

食材：仔鸡、白卤汤、姜、葱、盐、料酒、味精、青花椒、红油、特制香油、白糖、熟芝麻、盐炒花生、醋、熟菜油。

做法：

仔鸡去净毛、内脏，清洗干净，姜、葱洗净，用刀拍破。

青花椒剁细成末，放入油锅中制成花椒油，盐炒花生米去皮剁细成粉。

锅置中火上，烧白卤汤至沸，放入仔鸡，加盐、料酒、姜、葱，烧开撇去浮沫，移至小火上慢慢卤至肉熟，捞出切块，放入盘内。

调料缸中调成味汁，淋在鸡块上，撒上熟芝麻即成。

地锅鸡

食材：鸡块、面粉、水、葱姜蒜、花椒、辣椒、盐。

做法：

鸡块焯水，锅里放少许油，煸炒至金黄色，加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐翻炒后加入适量水。

面粉加水调成面糊，贴在锅周围和菜上，盖上锅盖煮至面饼熟透即可。

这些做法都适合不喜欢辣味的食客，口感丰富，味道鲜美。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。