红烧黄花鱼做法一龙虾

红烧黄花鱼的做法如下：

食材准备

黄花鱼两条

葱姜蒜适量

生抽、盐、醋、糖、料酒、白酒各适量

处理黄花鱼

去鱼鳞，去鱼肠，去掉鱼鳍，洗净，并在内外撒些料酒备用。

煎鱼

锅里放油，六成热时放入黄花鱼，煎至两面金黄色即可。

炒香料

捞出煎好的黄花鱼，放入葱姜蒜煸炒出香味，大约一分钟后倒入清水。

调味炖煮

在锅中加入少许生抽、老抽、糖、醋、盐，还有料酒，重新放入煎好的黄花鱼，倒入少量白酒去腥。

炖六七分钟后翻面再炖六七分钟，关火盛盘。

其他做法变种

可以加入其他配料如花菇、肥肉丁、辣椒等，增加口感和风味。