石锅虾的做法

石锅虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简单版石锅虾

食材：

明虾 500克

大葱 5克

步骤：

1. 准备食材，挑新鲜的大明虾洗净备用。

2. 开始烧石锅至400度。

3. 把洗净的明虾倒入锅中，利用石锅高温度让明虾变色。

4. 最后放入葱花入盘即可。

2. 调料丰富的石锅虾

食材：

大虾 500克

生抽 15克

黄酒 15克

盐 1克

糖 2克

葱姜蒜

洋葱

花生油

步骤：

1. 鲜虾洗净后剪去虾枪虾脚，沿背部打开，取掉虾腺，用15克黄酒和15克生抽调成腌汁，用小勺浇进虾背中腌十五分钟左右。

2. 葱切段，洋葱切块，姜切片备用。

3. 一头蒜去皮剁成茸，放碗中，再放少许盐和糖，用少许热油浇一下搅匀备用。