海参炖骨头汤的做法

做法一：

准备食材

骨头一只

鲜虾两只

墨鱼一只

干贝30克

海参3根

鲍鱼两只

盐适量

料酒适量

鸡精适量

姜2片

步骤

干贝浸泡一个小时左右，虾和鲍鱼也放水里泡一下。

清理鲍鱼内脏，取肉备用。

食材改刀，切片或整个均可。

起锅热油，下姜片和干贝骨头煸香出味，翻炒一分钟左右下料酒爆香。

注水，根据家里人数下量。

加点盐，大火烧开，小火慢炖十来分钟，加入虾和鲍鱼、墨鱼继续烧。

出锅前加海参稍微煮一下，加一点鸡精调味即可。

做法二：

准备材料

海参适量

猪骨500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

步骤

海参泡发至软化，清洗干净，切成片状。

猪骨洗净，放入开水中焯水煮沸1-2分钟，捞出后冲洗干净备用。

姜切片，葱切段备用。

将煮沸的水里加入一些料酒，然后将切好的海参放入水中焯水煮沸片刻，捞出沥水备用。

将猪骨放入一锅清水中，加入姜片和葱段，大火煮沸后改小火慢炖煮2-3个小时，取出猪骨渣。

将煮好的猪骨汤倒入另一锅，加入焯水后的海参，用中小火慢慢炖煮30分钟至汤变白浓稠。

根据个人口味加入适量的盐，煮沸片刻即可。

做法三：

准备材料

猪排骨500克

海参1个

白菜随意

葱适量

姜适量

大料少

盐适量

步骤

猪排骨剁好。

水开，放两片姜，加骨头，去掉浮沫杂质，时间约五分钟。

把发好的海参、葱段、姜、大料放入电压力锅。

选择档位，耐心等待。

时间到，加盐调味。

加白菜，再煮十分钟。

好了，可以开饭了。

做法四：

准备材料

猪骨500克

海参2个

干贝适量

枸杞适量

姜片适量

盐适量

步骤

猪骨洗净后放入热水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，冲洗干净备用。

海参提前泡发至柔软，然后切成块状。

将猪骨和姜片放入锅中，加入足够的水煮沸，撇去浮沫后，将火调至中小火，继续煮1至2小时，煮出骨汤的味道。

将贝类和枸杞加入锅中，继续煮10分钟，以便贝类和枸杞的香味融入汤中。

最后加入泡发好的海参，继续煮5分钟至海参变软糯。

根据个人口味加入适量的盐调味即可。

做法五：

准备材料

大骨三根

海参两头

金针菇1把

胡萝卜半根

干贝少许

牛奶少许

生姜少许

盐少许

葱少许

料酒少许

鸡精少许

步骤

冷水中放入葱、姜，将大骨头放进去盖上锅盖大火煮开（去血沫），煮开后将骨头捞出。

撇去浮沫，换一锅干净的水放入大骨、葱、姜熬汤，放一点料酒去除腥味。

煮制的时候要去掉浮沫，让汤更加清澈，大概中小火炖2-3小时，才会变成奶白色的汤头。

海参需要提前泡发，然后用水清洗干净，去掉里面的肠子和白色粘膜。

金针菇去根、胡萝卜切菱形片。

另取一个小锅，将金针菇、胡萝卜铺在底部，放入整