酒子蛋做法

酒子蛋的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典酒酿蛋

准备材料

酒酿 200 克

鸡蛋 2 个

冰糖 适量

枸杞 少许

清水 适量

处理鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用。

煮制过程

锅中加入适量清水，大火烧开后转小火。

倒入酒酿，轻轻搅拌，让其均匀受热。

待酒酿微微煮开，缓缓倒入蛋液，边倒边用筷子或勺子搅拌，使蛋液形成细腻的蛋花。

放入适量冰糖调味，继续搅拌至冰糖完全融化。

最后加入枸杞稍煮片刻即可关火。

方法二：白酒酒酿蛋

准备材料

新鲜鸡蛋 2 个

白酒 30ml（或料酒）