含帮菜做法

酸辣白菜帮

食材：白菜帮300克，红辣椒2个，青蒜2根，大蒜3瓣，生姜一小块，醋2大勺，生抽1大勺，盐适量，糖半小勺，鸡精少许，食用油适量。

步骤

1. 白菜帮斜切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 准备配料：红辣椒切段，青蒜切段，大蒜切片，生姜切丝。

3. 锅中加油，放入大蒜片和生姜丝炒出香味，然后加入红辣椒段翻炒。

4. 倒入腌制好的白菜帮，大火翻炒，加入生抽、糖和鸡精调味，炒至白菜帮熟透即可。

炒白菜帮

食材：白菜帮适量，猪肉一小块，香菜一颗，干红辣椒一根，生姜一片，大葱适量，盐3克，生抽一茶匙，植物油适量。

步骤

1. 白菜帮切成细丝，猪肉切丝，生姜切丝，葱切成段，红辣椒切成圈，香菜切成小段。

2. 锅中加油，将猪肉煸炒出油脂，然后放入葱段、姜丝和干红辣椒炒出香味。

3. 加入白菜帮丝，大火翻炒均匀，调入盐和生抽，最后放入香菜翻炒均匀即可。

蚝油炒白菜帮