冷水鸡蛋汤做法

冷水鸡蛋汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典西红柿鸡蛋汤

准备材料

鸡蛋2个

西红柿2个

适量的食盐、白胡椒粉、葱花、香油

制作过程

西红柿在底部划十字刀，用开水烫一烫，剥皮后切成小块。

鸡蛋打入碗中，加少许食盐打散。

锅中加水烧开，放入西红柿块，大火煮开后转小火煮至软烂。

将打散的鸡蛋液淋入锅中，5秒钟后搅拌形成蛋花。

加盐、白胡椒粉调味，滴入香油提香，最后撒上葱花即可出锅。

做法二：改良版西红柿鸡蛋汤

准备材料

鸡蛋2个

西红柿2个

适量的食盐

制作过程