纯面包的做法

制作纯面包的基本步骤如下：

准备材料

高筋面粉（约400克）

酵母（5克）

糖（10克）

盐（5克）

温水（250毫升）

混合材料

将面粉、糖和盐混合均匀。

加入酵母，轻轻搅拌，避免酵母受到过度搓揉而失去活性。

发酵过程

将混合好的面团体积翻倍是酵母工作的关键。在温暖湿润的环境中发酵约1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

整形与第二次发酵

发酵完毕后，将面团轻轻拍打，排出气体。

按照指导手法塑形，放入烤盘，再次静置进行二次发酵，约30-45分钟。

预热烤箱

预热烤箱至180摄氏度，为面包的金色外皮做好准备。

在面团表面轻轻刷一层蛋液，以增加面包的光泽。