山楂酸梅果酱做法
山楂酸梅果酱
用料：
山楂 500克
冰糖 150克
柠檬 5滴
白绵糖 100克
盐 适量
做法步骤：
准备食材
山楂洗净后，用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净。
去掉山楂的籽和蒂。
腌制
将处理好的山楂放入玻璃碗中，加入适量的盐，腌制12个小时以上，以去除酸涩味。
煮制
取出腌制好的山楂，去掉盐水，放入锅中。
加入开水煮至山楂去皮，然后倒掉水。
再次加入适量的开水，小火熬煮至山楂变软。
加糖
加入冰糖和白绵糖，继续小火熬煮，不断搅拌，防止糊锅。
煮至糖完全融化，山楂变得透明且粘稠。