油炸巴沙鱼柳的做法

炸巴沙鱼柳是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材和调料

巴沙鱼柳：200g

玉米淀粉：10克

面粉：10克

盐：适量

黑胡椒：适量

姜：适量

玉米油：适量

料酒：适量

面包糠：100克

制作步骤

准备食材

巴沙鱼柳解冻后清洗干净，用厨房纸吸干水分。

切成7~8毫米厚的片状，顺着鱼肉走向切割，避免切碎。

腌制鱼柳

在鱼柳中加入料酒、盐、黑胡椒和姜片，略微腌制5分钟去腥入味。

裹粉

取出姜片后，在鱼柳上依次撒上玉米淀粉和面粉，抓匀。

炸鱼柳

锅中倒入足够的玉米油，油温升至7~8成热时（约180°C），放入裹粉的巴沙鱼柳。

保持油温，炸至两面金黄，捞出沥油。

摆盘

将炸好的鱼柳放在吸油纸上，可撒上一些黑胡椒作为装饰。

搭配番茄酱、芥末酱或其他喜欢的蘸料食用。

小贴士

确保油温适中，太高容易炸焦，太低则炸不出金黄的色泽。

可以根据个人口味调整调料的用量。

炸鱼柳时不要频繁翻动，以免鱼柳破碎。

请享受烹饪的过程，并尝试根据个人口味做出调整。