面锅巴的做法

方法一：小米锅巴

食材 ：小米90克，面粉100克，食盐2克，色拉油5克，热水适量，孜然粉适量，辣椒粉少许。

步骤

将小米放入容器中，加清水淘洗干净，然后倒掉水，重新加热水浸泡2个小时。

浸泡好的小米沥干水分，加入食盐和色拉油，搅拌均匀。

加入面粉，搅拌成絮状后揉成团，稍微硬一点。

将面团擀成厚度约4毫米的薄片，放入烤盘，中层上下火170度烤25分钟至酥脆。

烤好的锅巴撒上孜然粉和辣椒粉，晾凉后即可食用。

方法二：江米锅巴

食材：

江米，面粉，食盐，色拉油，孜然粉，辣椒粉。

步骤

江米提前浸泡2个小时。

用擀面杖将江米擀碎，不要擀得太碎。

擀碎的江米和面粉混合，分次加入水，和成面团。

将面团擀成薄片，切成2厘米的小方块。

在小方块上用叉子按压出花纹。