灯笼蛋糕做法
灯盏糕的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：
外皮制作 ：将大米和黄豆浸泡二个小时后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花搅拌调匀。内馅准备：
馅料以白萝卜丝为主料，可加入猪腿肉和鸡蛋。
炸制过程：
用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内，沉入已沸的油锅中，油炸至圆顶形，渐离圆勺浮出油面，至通身金黄时即熟。
方法二
外皮制作：大米和黄豆在山泉水中浸泡后磨成浆，加入适量精盐水、大蒜白质条状和肉碎（可选加香菇、冬笋等）。炸制过程：
将调好的浆水舀入特制的圆形薄铁皮勺内，摊成碗口大小，加猪肉或牛肉碎酱质涂盖，投入翻滚的油锅内炸，至糕质鼓起形成中空扁圆形球状，炸熟至色泽金黄时即可。
方法三馅料准备
：白萝卜刨丝，加少量盐腌制后控干水分，加入葱花、肉馅（可加白糖、酱油、料酒腌制半小时）。
包制过程：
取一片饺子皮，辅上萝卜丝肉馅，饺子皮周边摸水后盖上另一片饺子皮封合。
炸制过程：
平底锅里食用油加热至8分热度，放入包好的灯盏糕，炸至两面金黄即可。
方法四
面糊制作：
面粉、大米粉、盐、水、油混合调匀至无颗粒状态。
馅料准备：
白萝卜刨丝加盐、白糖拌匀腌制，挤干水分后拌入小葱花备用。
炸制过程：
将勺子浸入油锅内稍热，舀点面糊匀一下勺子底部，码上萝卜丝和五花肉薄片，再舀面糊封在馅心上面，炸至糕体和勺子可以轻松分离脱模，继续炸至两面金黄色即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试制作。