邵汇大虾做法在家

家庭版邵汇大虾的做法如下：

大虾15只

藕片少许

土豆1个

西兰花少许

玉米1根

大葱、蒜、姜、元葱各适量

干辣椒、大料、香叶、桂皮各少许

郫县豆瓣酱少许

油、盐、酱油、耗油、糖、胡椒粉适量

大虾洗净，去虾线，开背，备用。

藕片用热水焯一下，泡冷水里备用。

土豆切条，备用。

西兰花切小朵，备用。

玉米切小段，备用。

金针菇焯水，沥干，备用。

锅里倒入油，油宽一些，油温烧开放入土豆条炸熟，注意小火慢慢炸，炸至硬皮即可，捞出备用。

用炸土豆条的油，继续炸大虾，虾入锅变颜色，虾皮变酥即可捞出备用。

油锅里的油不用倒出，直接倒入干调料，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

继续倒入配料翻炒，炒出香味，依次倒入炸好的藕片、西兰花、玉米、大虾翻炒。

放入少许耗油、盐、酱油，添少许汤，最后倒入炸好的土豆条，小火炖一会即可出锅。

想吃完菜继续涮火锅，可以将做好的大虾倒入火锅中，先吃大虾和锅里的菜，然后再添汤可以涮火锅，也可以煮面条，味道超级棒。

这个做法不仅适合家庭制作，而且味道丰富，适合搭配火锅或其他面食。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。