牛肉西红柿饺子馅做法

西红柿牛肉饺子馅的做法如下：

材料

面粉300克

盐2克

清水150克

牛肉馅200克

猪肉馅100克

番茄2个

姜1小块

鸡蛋1个

生抽2勺

老抽半勺

盐适量

胡椒粉1勺

香油1勺

制作步骤

300克面粉加入2克盐，150克清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

牛肉馅和猪肉馅倒入大碗中，加入姜末、两勺生抽、半勺老抽、2克盐、一勺白胡椒粉，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

番茄洗净，切成小颗粒，用纱布将番茄汁挤出来。将挤干水分的番茄颗粒加入牛肉馅中，继续搅拌均匀，最后加入一勺香油，再次搅拌均匀。

醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，擀成圆形薄片。包入适量的番茄牛肉馅，捏紧边缘，包成饺子。

锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。待水再次烧开后，加入一小碗冷水，反复两次，直到饺子全部浮起，即可捞出。

可以将煮熟的饺子放入油锅中，小火煎至饺子底部金黄酥脆，味道会更香。

这样，美味的西红柿牛肉饺子馅就制作完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，希望你喜欢这个做法!