枇杷煮鸭做法

枇杷煮鸭的做法如下：

鸭肉500克

枇杷250克

葱姜蒜适量

小米椒适量

八角2个

白糖、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒各适量

鸭肉洗净，斩成小块。

枇杷洗净去皮去核。

中火热锅，加少量油，放入枇杷，加适量白糖和盐，煸炒至微黄，出锅备用。

鸭肉入锅，加少量油，煸干水分，加入葱姜蒜和小米椒炒香，然后加入老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀。

加入炒好的枇杷，加水没过食材，大火烧开后转小火焖至汤汁收干，期间可尝味调整盐分。